郭德纲与于谦联袂演绎的经典相声作品。郭德纲在段子中化身“葱师”，围绕于谦父亲“当葱师”的离奇经历展开荒诞叙事。于谦父亲本是京城显贵，却因痴迷大葱，竟跑去菜市场当起“葱师”，专司挑葱、剥葱、品葱之职。郭德纲以夸张手法描绘于父如何用“品葱大法”征服菜场摊贩，甚至被尊为“葱界泰斗”。段子中穿插于谦父亲与摊贩的滑稽对话，以及“葱师”这一虚构职业的荒谬规矩，层层递进制造笑料。于谦则以招牌式捧哏，时而拆台时而补刀，将“于氏家族”的荒诞故事推向高潮。经典唱词：“于谦父亲站菜场，手持大葱论短长。剥葱剥出艺术感，品葱品出状元郎。摊贩见了直磕头，葱师威名震四方！”
